lunes, 21 de julio de 2014

Día Nacional del Médico Veterinario!!!


El 21 de Julio, se celebra el Día Nacional del Médico Veterinario. Así fue determinado durante el I Congreso Gran Colombiano de Médicos Veterinarios, actividad que se desarrolló del 21 al 28 de Julio de 1946, en las instalaciones del Liceo Andrés Bello en Caracas (Venezuela), en homenaje a estos médicos encargados de atender las dolencias animales y preservar las vidas de nuestras adoradas mascotas.


Foto: Día Nacional del Médico Veterinario!!!

El 21 de Julio, se celebra el Día Nacional del Médico Veterinario. Así fue determinado durante el I Congreso Gran Colombiano de Médicos Veterinarios, actividad que se desarrolló del 21 al 28 de Julio de 1946, en las instalaciones del Liceo Andrés Bello en Caracas (Venezuela),  en homenaje a estos médicos encargados de atender las dolencias animales y preservar las vidas de nuestras adoradas mascotas.
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Revisión de la Norma ISO 22000:2005

ISO 22000, la norma internacional de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, se publicó en 2005. Desde entonces, las necesidades del mercado han evolucionado y en septiembre de este año,hay planes para revisar la norma.Con el fin de seguir siendo lo más relevante posible, las normas ISO son revisadas cada 5 años para evaluar la necesidad de una revisión. El comité detrás de la norma ISO 22000, es el  ISO /TC 34/SC 17.


NORMA ISO 17025:2005

La Norma ISO/IEC 17025:2005, especifica los requisitos generales que deben cumplir los Laboratorios de Ensayo y Calibración para demostrar que poseen la competencia técnica necesaria, para realizar sus actividades. Cubre todos los ensayos y calibraciones realizadas utilizando métodos normalizados, métodos no normalizados y métodos desarrollados por el laboratorio.
Es aplicable a todas las organizaciones que realizan ensayos y/o calibraciones. Estos incluyen, por ejemplo, laboratorios de primera, segunda y tercera parte y a todos los laboratorios independientemente de la cantidad de personas o de la extensión del alcance de las actividades que realice. Cuando un laboratorio, no realiza una o varias de las actividades contempladas en la norma ISO /IEC 17025:2005, como el muestreo, sub-contrataciones y el diseño/desarrollo de nuevos métodos , los requisitos de dichas cláusulas se pueden excluir.
ISO/IEC 17025:2005 permite desarrollar el Sistema de Gestión de Calidad, administrativo y técnico de operaciones del laboratorio. Los clientes del laboratorio, las autoridades reguladoras y los organismos de acreditación también pueden usarla para la confirmación o el reconocimiento de la competencia de los laboratorios. esta norma, no está destinada para ser utilizada como base para la certificación de los laboratorios y en la misma no se encuentran contemplados los requisitos de seguridad en las instalaciones de los laboratorios..


ISO 22000:2005

En el año 2005, la Organización Internacional de Normalización (ISO), publicó el estándar ISO 22000 “Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos – Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria”, el objetivo de la misma fue satisfacer una demanda del mercado, para aquellas empresas de marca propia que necesitaban expandir su negocio y ventas ofreciendo una garantía de seguridad alimentaria certificada. Los fabricantes de alimentos, pronto se dieron cuenta del potencial de esta norma ISO, como base para la Implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, basado en la combinación de elementos claves como: Comunicación interactiva, Gestión del Sistema, Programas Prerrequisitos y el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), en todos los niveles de la cadena alimentaria hasta el punto de consumo final, con la aplicación de la misma se obtendrá la garantía de producir productos inocuos..

OHSAS 18001 SERA SUSTITUIDA

OHSAS 18001 será sustituida por ISO 45001 Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
A finales de octubre de 2013, la Organización Internacional de Normalización (ISO) decidió seguir adelante con el desarrollo de una norma ISO que reemplazara a OHSAS 18001 en los próximos tres años. El fruto del trabajo será la futura ISO 45001 Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.


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domingo, 20 de julio de 2014



Consejos de seguridad alimentaria para viajar


Cuando se viaja, es importante tomar ciertas medidas de prevención que permitan disfrutar sin problemas de la comida
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2014/07/02/220115.php

jueves, 10 de julio de 2014



Aprovecha ÚLTIMOS CUPOS!!!





Día Mundial de la Población



El Día Mundial de la Población, es un evento anual que se lleva a cabo el 11 de julio de todos los años, que busca tomar consciencia de las temáticas globales demográficas. El evento fue establecido por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en 1989, en virtud de que alrededor de este día, pero dos años atrás, la Tierra alcanzó los cinco mil millones de habitantes.


¿Debe o no lavarse el pollo?



La carne de pollo cruda puede contener microorganismos patógenos los cuales pueden multiplicarse a temperaturas en un rango de 4 ºC  a 60 ºC. Sin embargo, el riesgo puede prevenirse con una manipulación higiénica correcta, una adecuada cocción y refrigeración . Recientemente, la Agencia de Alimentos Británica (FSA) ha alertado a los consumidores para que dejen de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, una práctica que llevan a cabo un 44% de los británicos, con el objetivo es reducir el riesgo de contaminación por Campylobacter, considerada una de las formas más comunes de intoxicación alimentaria en ese país.

Lavarlo antes de cocinar, puede transferir Campylobacter en las manos, en la ropa, superficies de trabajo a través de las salpicaduras de las gotas de agua mezcladas con la sangre y carne del ave. La bacteria se encuentra difundida en la carne de aves de corral y afecta, según la Agencia de Alimentos Británica (FSA), a unas 280.000 personas al año en el Reino Unido, del total de intoxicaciones por esta bacteria, cuatro de cada cinco proceden de aves contaminadas. La recomendación de la FSA se inscribe dentro de la Semana de la Seguridad Alimentaria 2014,  y que este año se centró en el lema "No lavar el pollo crudo", con el objetivo de brindar al consumidor las herramientas necesarias para que pueda prevenir posibles peligros consecuencia de una mala manipulación de la carne de pollo cruda.


lunes, 7 de julio de 2014

Hoy es el Día Internacional del Chocolate en USA



Cada 7 de julio se celebra el Día del Chocolate en Estados Unidos.
En bombones, en tabletas, en tortas, como bebida, en las galletas, para acompañar frutas… En cualquiera de sus presentaciones, el chocolate es una dulce e irresistible tentación.

ISO 9001:2015

El pasado día 8 de Mayo, con un mes de retraso, se ha publicado oficialmente el borrador de la norma ISO 9001:2015, es decir el denominado DIS ISO 9001:2015.

Con esta publicación se abre el proceso formal de votación y aprobación del borrador, que necesitará dos meses para su traducción oficial y tres meses para votación, del 10 de Julio al 10 de Octubre por lo que se espera que en Noviembre de 2014 se publique el denominado “Final Draft” ó borrador final, FDIS ISO 9001:2015, que abrirá su periodo de votación en Enero para cerrarse y publicarse definitivamente como ISO 9001:2015 en Setiembre de 2015.

Normalmente las organizaciones dispondrán de un periodo de tres años para adecuar sus sistemas y realizar la transición de sus certificados.  Aunque solo han pasado seis años desde la última revisión (2008) esta revisión ha sido muy esperada puesto que la versión del 2008 introdujo pocos cambios en relación con su antecesora, la versión del año 2000. Esto significa que los cambios profundos se están produciendo cada 15 años.

En el desarrollo de las normas de sistemas de gestión que existen en la actualidad, se ha demostrado que una de sus mayores desventajas ha sido la diferencia entre las estructuras de sus contenidos.  Esto ha originado que ISO haya definido una estructura única, denominada “Estructura de Alto Nivel”, descrita en el Anexo SL Apéndice 2 de la  ISO/IEC Directiva, Parte 1, Consolidated ISO Supplement, 2013(anteriormente, ISO Guide 83), desarrollada por el “Joint Technical Coordination Group”.  Esto significa que la estructra es idéntica con títulos y texto básico comunes, así como el mismo vocabulario genérico. En consecuencia, cada nueva norma tendrá por lo menos 30% de texto idénticos.
El primer cambio importante es por tanto este cambio en la estructura.  Las tres primeras cláusulas de la norma se ha mantenido iguales (Alcance, Normas de referencia, Términos y definiciones), mientras que el contenido siguiente se ha distribuido en las siete cláusulas (Contexto de la organización, Liderazgo, Planificación, Apoyo, Operaciones, Evaluación del desempeño y mejora). La estructura de la norma se ha alineado con uno de los objetivos principales, la norma debe tener un mayor impacto en el negocio. Por lo tanto, se ha puesto mayor énfasis en el Liderazgo (nueva cláusula completa) y en la evaluación del rendimiento que se ha desplazado al final de la norma. 

La nueva estructura de la norma sigue el ciclo PDCA.

El segundo cambio importante es la inclusión del término servicio, "productos y servicios" y no sólo "productos".  La nueva estructura traerá más consistencia a los productos y servicios que la empresa proporciona a sus clientes. De hecho, hasta ahora, el término “servicio” estaba incorporado, pero de una manera oculta detrás del término “producto”, pero los autores de la nueva versión quieren enfatizar los servicios y dejar claro que la norma se aplica en su totalidad al sector de servicios, que se está siendo cada vez más importante.
Un cambio importante es la introducción del concepto denominado “Risk-based thinking” “Enfoque basado en el riesgo”.  Esto no significa que se requiera explícitamente una evaluación formal de los riesgos o un proceso de evaluación de riesgos, si bien podría ser necesario en algunos procesos críticos.  De hecho, este denominado “Enfoque basado en el riesgo” es una evolución del concepto de“Acción Preventiva” de la norma actual, que aunque todavía permanece, se refuerza en realidad a lo largo de la norma por este tratamiento del riesgo. 
Se reconoce que algunos procesos tienen un mayor impacto en relación con la conformidad de los productos y servicios que otros procesos. Se permitirá a las organizaciones a priorizar y, al mismo tiempo, mantener su enfoque en la gestión de procesos.
La gestión de compras ha sido sustituida por la expresión "suministros y servicios externos”, que también incluye los procesos externalizados. Se presta más atención al tipo y a alcance de los controles adecuados a cada proveedor externo y todo suministro externo de productos y servicios.
La norma contiene requisitos específicos menos explícitos, lo que significa que es menos prescriptiva. Por ejemplo, el denominado Manual de Calidad, no se necesita. 
¿Significa esto que las organizaciones tendrán que elminarlo? 
No, en absoluto, las organizaciones pueden mantener su sistema de gestión de calidad descrito en un " manual de calidad ", de la forma en que lo han hecho tradicionalmente, pero no hay ningún requisito normativo específico que requiera que tienen que hacerlo.
Ocurre algo muy similar con el “Representante de la dirección”. Si tendrá que haber alguien responsable de la coordinación de la implantación del sistema de gestión de calidad, pero es una decisión de la organización cómo llamar a esa persona.  Sin embargo, la nueva norma eleva el nivel de exigencia y compromiso de alto nivel y el empoderamiento de la alta dirección, lo que significa que la responsabilidad no recaerá solo en una persona, que es lo que habitualmente ha venido ocurriendo, incluso en las organizaciones certificadas. La alta dirección debe tener una participación mucho más activa.
Un lenguaje más sencillo y un estilo de redacción más sencillo, ayudan a la comprensión y a la interpretación cohrente de los requisitos. La nueva norma se ha alineado con las prácticas empresariales modernas, lo que significa que la calidadtiene que ser un objetivo dentro del propio plan de negocios, alineado con la estrategia a largo plazo de la organización.
Hay otros pequeños cambios introducidos, pero no tendrán un mayor impacto sobre el contenido de la norma.Aunque puede ser que el documento FDIS recoja algunos cambios, no se espera que existan grandes diferencias con el documento DIS ahora presentado.
El período de transición para la introducción de los requisitos de la nueva norma para las organizaciones certificadas ISO 9001 se iniciará después de la publicación de la norma, a finales de 2015 y tendrá una duración de tres años.  Sin embargo, las organizaciones pueden empezar a familiarizarse con los requisitos y nuevos enfoques que presenta la versión DIS sin tener que reorganizar sus manuales de calidad existentes, sin introducir nueva numeración en los procedimientos de su sistema de gestión de calidad, o incluso sin la necesidad de eliminar documentación "demasiado prescriptiva” pero con una forma diferente de ver la gestión de la calidad. 

Los nuevos requisitos de la norma deben ser utilizados para transformar los sistemas de gestión de calidad de las organizaciones, para mejorar la calidad de los elementos de su sistema de gestión y para ayudar a la estabilidad y al crecimiento continuo del negocio.

En los “webinar” y ”workshops” de Bureau Veritas sobre la nueva versión de ISO 9001:2015 podrá encontrar una información mucho más detallada y de utilidad, no dude en solicitarla. 



ÚLTIMOS CUPOS!!!




sábado, 5 de julio de 2014

Calidad e Inocuidad: CYOS CONSULTORES C.A., SE COMPLACE EN INVITARLOS A...

Calidad e Inocuidad: CYOS CONSULTORES C.A., SE COMPLACE EN INVITARLOS A...: CYOS CONSULTORES C.A., SE COMPLACE EN INVITARLOS AL CURSO DE "SUPERVISIÓN Y LIDERAZGO EFECTIVO", ÚLTIMOS CUPOS!!! ...
CYOS CONSULTORES C.A., SE COMPLACE EN INVITARLOS AL CURSO DE "SUPERVISIÓN Y LIDERAZGO EFECTIVO", ÚLTIMOS CUPOS!!!
Foto de Carol Ocando.
CURSO DE SUPERVISIÓN Y LIDERAZGO EFECTIVO.
sábado, 12 de julio a la(s) 8:00